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une carte digne des grands noms
Rédigé le 26/09/2010 à 19:55
très agréable surprise, une cuisine raffinée, un mélange de saveurs très réussi.le Carpaccio de Foie Gras de Canard à l'huile de noisette et baume de Bouteville est d'une finesse inégalable et d'un goût en bouche inoubliable. le Tournedos de canard poêlé sauce au merlot cabernet de Charente était parfait et la mousse de framboises savoureuse. Le personnel est accueillant et à l'écoute de sa clientèle et n'hésite pas à fournir des explications éclairées quant à la composition des mets. Cela faisait bien longtemps qu'une cuisine ne m'avait pas surprise de la sorte. Bravo
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