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L'authenticité basque
Rédigé le 11/10/2006 à 20:27
L'auberge Etchegorry est un restaurant parisien renommée tenu par un chef d'origine basque au fourneau depuis ... bien avant ma naissance.
Bien que situé au milieu du 13ème arrondissement non très loin des buildgins contruits récemment, le cadre est chargé d'histoire : le restaurant a eu le privilège d'accueillir entre autres Victor Hugo et fut l'un des foyers culturels du 19ème siècle.
Passé la porte, le restaurant frappe par sa convivialité et une certaine authenticité : on se croierait davantage dans une vieille auberge soignée et chaleureuse que dans un restaurant parisien. Peut-être aussi parce que nous avons mangé dans la salle du bas, non fumeuse, dans l'une des 2 alcôves du restaurant.
Si l'accueil du chef fut plutôt agréable, le service est assez distant. Nous étions une dizaine, pour fêter un mariage, et force est de constater que les mariés n'ont pas à regretter leur choix. Les menus furent copieux, peut-être un peu trop : j'ai pour ma part calé ... à la deuxième entrée. Ce qui est dommage étant donné la qualité des plats concoctés.
L'addition fut également une agréable surprise : approximativement 50 € par personne, pour 2 entrées, plat, fromage, dessert et beaucoup de vins.
Un restaurant que je recommande donc pour sa convivialité et la qualité des plats. Veillez à entrer le ventre vide, même si vous êtes de nature gourmande.
PS : la notation peut paraître sévère, mais il faut bien se limiter à une échelle : je ne peux mettre 17 partout, puisqu'il existe mieux (d'ailleurs il existe toujours mieux).
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