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REPONSE A L ' avis sur le gerbot d ' Avoine
Rédigé le 14/08/2008 à 18:52
Je suis trés étonné de l ' avis de cette personne concernant ma cuisine et mon attitude .
le dîner a mal commencé car la table d ' a côté était trop bruillante . Cette personne accompagnée d 'un présentateur télé a eu toute l ' attention du Maître d ' hôtel . Pendant le repas ,elle a souhaité quitter le restaurant à cause de cette table . Le maître d ' hôtel les a retenu .Le fameux carpaccio habituel , est fait en général avec certains poissons selon le marché , généralement avec de la lotte , c ' est vrai . ce jour là , c ' était du cabillaud et j 'ai accompagné de STJacques . Sur la carte le poisson n ' est pas précisé et c 'est bien convenu avec une salade croquantes et des legumes croquants avec une sauce THAî . Le poisson du jour servi était un dos de bar sauvage au beurre d ' Anis accomppagné d ' un farci provencal ( courgette ronde cuite au four , garni d' un riz blanc au concassé de tomates aux herbes fraîches citronné .) Les goûts et les couleurs cela se discute !!!.Je ne me serais pas permis de rire en allant voir cette personne pour lui demander ce qui n ' allait pas !'
Le maître d ' hôtel ayant souhaité leur offrir le champagne suite aux critiques formulés . elle n ' a rien voiulu entendre et ce soir là , 37 CONVIVES ETAIT PLEINEMENT HEUREUX ET NOUS LE FAISAIT SAVOIR ;Je suis d ' accord que les goûts se discutent et les critiques constructivent mais on ne peut plaire à tous le monde ! j ' aurais bien voulu les satisfaires pleinement et c ' est frustrant de voir de telles critiques .
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