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Enfin un restaurant qui se respecte
Rédigé le 06/05/2009 à 22:53
Petite auberge avec un point de vue exceptionnel en surplomb sur le lac des olivettes, ancien presbytère d'une église gothique, dans le charmant village de Vailhan.
Répéré la veille nous y sommes retourné le lendemain soir... alléché par une épaule de veau fumée au sarment de vignes...
Mais le menu, parcequ'il ne sort pas du congélateur.. et oui, ne comportait plus ce plat. Mais celui du jour était tout aussi alléchant avec une côte de veau de l'aveyron et ses allumettes de pollenta... (cuisson parfaite température idéale) un sabayon de fruits de saisons.
Un faugères "le songe de l'abbé" nous a fait faire des rêves paradisiaques...
Un service attentif et discret avec des mises en bouche, une ambiance jazz de qualité respectueuse des conversations..
Un excellent moment ou on ne regrette rien et on se régale de tout.
A ne pas manquer. La salle est petite réservez....
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