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A EVITER
Rédigé le 02/11/2008 à 22:10
Une énorme déception. Après avoir lu une carte prometteuse le repas c’est avéré plus que décevant. Un foie gras maison « dit mi-cuit » fade, amer, compact servi avec des toasts de pain de campagne rassis. Ensuite une lotte à l’armoricaine qui consistait à un morceau de lotte passé dans la farine et frit à la poêle accompagné de pomme de terre sautées brulées à 50%. Un magret de canard plutôt ferme et dont le gras était légèrement rance, ce ½ magret servi non prédécoupé était également servi avec les mêmes pommes de terre brulées. Les quatre plats pris pendant ce repas (2 lottes, 1 magret et 1 rognon) étaient tous servis avec les mêmes pommes de terre et la même branche de fenouil. Dernière surprise au dessert une crème brulé servie froide avec une boule de glace coco. Après ce festival du n’importe quoi, et après avoir exprimé discrètement à la serveuse notre mécontentement, nous avons eu le droit de voir arriver le chef légèrement excité de savoir que nous n’avions pas apprécié ses prouesses. En fait de chef, nous avons vu un cuistot aux ongles sales, cheveux en bataille arborant une veste de cuisine de 15 jours, essayer de nous expliquer les subtilités sa cuisine devant les 2 seules tables de clients de la soirée. Les explications de cet amateur ont permis de comprendre qu’il n’avait pas les bases pour assumer la carte qu’il proposait. Pour 170 euros a 4 personnes (4 menus + 4 apéritifs + 1 bout. De Rosé de Provence) c’est très cher. A EVITER ABSOLUMENT
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